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本文摘要:3张图片“腊八节来了,腊八节美食很多,其中我最爱人腊八豆,每年的腊八节腌制上几罐,敲着渐渐不吃,浓浓的自烘烤香,吃粥,馒头,佐料炒菜、蒸菜、炖菜都十分爱吃。今天要讲解是用黑豆做到的腊八豆,比普通的黄豆更加爱吃。

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3张图片“腊八节来了,腊八节美食很多,其中我最爱人腊八豆,每年的腊八节腌制上几罐,敲着渐渐不吃,浓浓的自烘烤香,吃粥,馒头,佐料炒菜、蒸菜、炖菜都十分爱吃。今天要讲解是用黑豆做到的腊八豆,比普通的黄豆更加爱吃。” 食材明细主料黑豆500克辅料盐30克生姜100克干辣椒50克中辣口味腌制工艺数天耗时高级可玩性腌制白腊八豆的作法步骤1准备好食材:黑豆、生姜、干辣椒、盐等;2黑豆洗涤,洗净6小时;3冷水好的黑豆,捞起沥干水,放进锅中蒸熟;4煮好的黄豆沥干水分,晾凉;5放进整洁氯气容器中,静置,展开第一次烘烤;6至黑豆起涎发粘(从豆子表面看获得)时第一次烘烤已完成;7生姜去皮、洗涤,托细末;辣椒打碎;盐用锅炒出微黄;8用一个大容器把烘烤好的黑豆、生姜末、辣椒打碎、盐蒸皆;9罐子洗涤沥干水,把蒸均好的黑豆取出坛子中;10.罐口用保鲜膜密封伯颜,垫凸盖子;豆子展开二次烘烤,10-20天后开坛食用。小窍门1.第一次烘烤要有粘膜即已完成;2.盐油炸一下能放很久;3.吃辣椒的可以较少敲辣椒或抓辣椒;4.蒸皆的时候腊,可以特腊八水蒸皆,更加不易烘烤。

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